Mauvaise nouvelle si vous aimez les moules
Si vous aimez profiter d'une bonne casserole de moules accompagnée de frites sur une terrasse ombragée, voici une nouvelle inquiétante, surtout si vous préférez les moules originaires de Zélande.
Mercredi, la saison des moules zélandaises a en effet éte officiellement ouverte chez nous, avec pas mal de retard par rapport aux années précédente.
Habituellement, la saison commence cinq semaines plus tôt que cette année. Les moules de Zélande du cru 2018 seront plus chères, de petite taille et peu goûteuses en moyenne, annoncent les spécialistes.
Précision, les moules qui étaient jusqu'ici disponibles dans les restaurants belges provenaient d'Allemagne où elles sont cultivées dans une mer qui ressemble à ce qu'on trouve en Zélande. La Belgique importe traditionnellement 65% de l'ensemble de la production des moules de Zélande.
(LpR avec Skwadra/Picture: Pixabay)
